みなさん こんにちは！(=ﾟωﾟ)ﾉ
ドタバタのタバタです。
そしてお待たせいたしました。
お待たせし過ぎたかもしれませんｗ
前回のヨーグルトレシピの続きなのです。
この状態からの続きです。
今回はあまり時間がなくて
発酵時間が6時間ほどしか出来ませんでした…
まぁ、中を見てみましょう…
その肝心の中の様子ですが…
見た目は固まっています。
ですが時間的にちょっと緩いと予想不安
（私はヨーグルトの発酵には倍の12時間位掛けるんですよ…）
まぁ、しゃーない（開き直り）
時間が無かった！！
んで、まぁ、次に用意するのが
コレ
これで濾すんですよ
（字あってます？）
属に言う
「ギリシャ風ヨーグルト」って奴です。
そして濾す事1日
（ホントはそんなに時間は掛からないんですが、私のスケジュールの問題です…）
まぁ、乳清…ホエイですね
このホエイが下に貯まります。
発酵させる時間がもう少し長いと下に貯まるホエイが少なくなります。
ですが、今回は短時間だったので…
ちなみに通常の固形ヨーグルトで作ると
このホエイの酸味がキツイです。
流石に飲み慣れるまでオリゴ糖が恋しくなります。
さてさて、今回の飲むヨーグルトを種にしたコイツはどんな味になるのでしょうか・・・
んで、とうとう完成っ！！
クリームチーズの様な
「上品なしっとり感」
そして、今回のテーマ
酸味のないヨーグルトはと？
まっっったく！！
酸っっっぱぁく！！
な い ！！ ですよ
そして、酸味に定評のある乳清ことホエイですが・・
短時間発行だったが故の雑実が浮いています…
時間大事です！ 時間！！
味はと言うと…
私、様々なヨーグルトを種にして様々なヨーグルトを作って来ましたが、酸味のないホエイは
コレ以外に経験した事が
ありません！！
ゼロ酸味ですよ！？
ごくごく飲めちゃいます！！
これ飲んだ翌朝は
おなかのゴロゴロで起こされる位に腸内の暴れん坊です。
ちなみにオナラは乳酸菌の良い香りがしますよｗ
この手作りヨーグルトをちょいちょい食べる様になって腸内環境も良くなったのか
元々悪玉コレステロールが天下を取っていた腸内環境でしたがお陰様で善玉コレステロールの勢力が日に日に増してきた様で採血の結果、基準値内に余裕綽々でinしました。
悪玉コレステロールが減って善玉コレステロールが増えまくりです。これはGoodです！！
健康第一！！
今日も元気だご飯がうまい！！
感謝×∞ なカンジです！！
さて、今回はこの辺りで…
みなさんもヨーグルト作りに レッツ チャレンジ！！
ほいだば
(=ﾟωﾟ)ﾉ